擀饺子皮,自己怎么擀传统的饺子皮

1、擀饺子皮，自己怎么擀传统的饺子皮？

食材清单

面粉 200g 、 水 100g

烹饪步骤

面粉倒入盆中

面盆中，边倒水边用手搅拌成雪花状，用筷子搅拌也可以。

用手揉成团

揉成光滑的面团，如果感觉比较不够光滑，可以放在盆里盖上保鲜膜醒一下，15分钟后再揉

俩手活动面团。边滚动边搓长，直到变成粗细均匀的长条

左手拿面条，右手拿住合适大小的剂子。快速的撮下来，整个动作要求干脆利落，不能拖泥带水

揉圆并按扁

如果不会用手撮剂子，用刀切也可以

取一个面剂开始擀皮，左手拿面剂上方，右手拿擀面杖，左右手配合左手拿剂子右手向上推动擀面杖，推到过面片中间一点，然后往回拉擀面杖，同时左手逆时针转动一下面剂，如此循环，等左手大约转动一周，饺子皮就擀好了，如果感觉有不太圆的地方用擀面杖稍修(一个连贯动作下来大概几秒钟，刚开始做可能有点慢，多做几次熟练了就好了)

饺子皮要求厚薄均匀，边上圆润

2、擀饺子皮四步手法？

首先把饺子面揉成一个大点的圆形。

第二部从面的中间掏一个洞，再慢慢的把洞捏大。

第三部再任意一个地方揪断，再搓成圆长条。

第四部用手揪或用刀切成一个一个的小剂子，再一个一个按扁，用擀面杖擀成圆片即可。

3、擀饺子皮用粗的省力吗？

擀饺子皮用粗的是省力气的

4、擀饺子皮500克面粉用多少克水和面？

200克左右的水

500克面粉放200克左右的水做饺子皮。和面的时候建议再添加5克左右的食盐,加入食盐不仅可以使面团更佳筋道,还可以防止面团发干,面团揉好后应该醒面至少20分钟以上再擀成饺子皮。

5、中间凸起的饺子皮如何擀？

用手把小荠子按一下成小圆饼，再用擀面杖擀两三下后再用左手拿起来一边，右手在下面擀，左手转圈右手不停的擀五六下，这样一个中间凸起的饺子皮就擀好了。

好多人包饺子都是挤出来的很适合这种饺子皮，包好肉馅的饺子中间凸起的部分会很薄厚均匀不容易煮烂的。