什么是麻油？揭开芝麻油的健康功效
说起这麻油呀，咱老百姓天天做饭少不了它，但这麻油到底是个啥东西，还真有不少人搞不清楚呢！那今天，我就给大家唠唠，啥是麻油，怎么吃好，咋选好的麻油。
麻油是啥东西嘞？
其实呀，麻油，也叫芝麻油，就是用芝麻榨出来的油。它那股子香味儿特别浓，一开瓶，那香味就扑鼻而来。一般来说嘞，麻油还分两种，一种是用机器榨的，叫机榨麻油，这个省事儿，产量大。另一种呢，就是用传统的石磨磨出来的，叫小磨麻油，这个更香，价格也高一点。
有些地方的人嘞，把用花椒炸过的芝麻油也叫麻油，但正宗的麻油就是芝麻油，不加花椒啥的。不过呢，各地叫法不一样，有人觉得加了花椒更香，也没啥毛病，只要自己喜欢。
麻油的历史，还挺悠久的呢！
你别看咱老百姓天天吃麻油，这玩意的历史可悠久呢！早在三国的时候，人家就拿麻油来点灯，后来，到了晋朝，有人还用麻油来做豆豉，这可是上千年的传统了！到了唐宋年间，麻油可成了大家公认的好东西，不光用来吃，还能用来润滑一些小东西呢。
麻油有啥营养嘞？
别看麻油小小一瓶，它营养还真不少。麻油里边含有亚油酸、棕榈酸这些好东西，这些都是不饱和脂肪酸，对心脑血管好得很，平常吃点麻油，能帮咱身体调理调理，降点胆固醇，对心脏也有帮助。
再说了，麻油还有矿物质，像钙嘞、铁嘞，咱人吃它，可以补补身体，不会像外面那些高大上的补品那么贵，还对身体好。
麻油有啥好处，咋吃才对呢？
- 润肠通便：这麻油嘞，对老年人便秘特别有帮助，每天早上吃点麻油，对肠道有好处，润滑通便，让肠子舒服。
- 调味：麻油那味道香，用来拌凉菜，真香。吃火锅的时候加一点麻油，既增加香味，还能中和火锅的辣味。
- 保护心血管：麻油里面的不饱和脂肪酸，帮助降低坏胆固醇，减少心血管疾病的风险。
不过呢，麻油再好，咱也不能吃太多，毕竟它是油嘛。每天2到6克就够了，差不多一小勺。吃多了不光没好处，可能还容易长胖呢。
麻油的种类
麻油呀，它还分好多种，有的是生榨的，颜色浅一点，淡淡的香味，叫生榨麻油。有的是焙煎的，就是把芝麻炒一炒再榨，这种麻油味儿重，颜色深。焙煎的麻油还分两种，白芝麻的炒出来是棕红色，黑芝麻的炒出来是深棕色，这种香味特别浓。
买的时候嘞，咱可以看看颜色，喜欢淡香的就选浅色的，喜欢浓香的就选深色的。
咋选麻油呀？
市场上麻油种类多，质量也参差不齐，咱买麻油的时候，可得多留个心眼儿。我一般就是看颜色，天然的麻油颜色不应该特别艳，打开闻闻，香味自然，不刺鼻那种。如果香味特别浓的，可能加了香精呢，咱人吃东西讲究个自然。
还有嘞，买回家的麻油最好别放在阳光底下晒，放在阴凉的地方能保存久一些，免得变质。要是放时间长了，闻着有点酸了，那就是坏了，可别再用了。
麻油的日常用途
麻油呀，不光是做菜香，有时候呀，它还能润润皮肤。比如冬天手脚干裂，抹点麻油也挺管用。还有人把麻油用来擦头发呢，尤其是头发干燥的，用点麻油抹一抹，挺顺滑。
不过呢，麻油的这些小用途嘞，咱用得少，平时还是做菜调味最多。这麻油拌凉菜、蘸饺子啥的，老少皆宜，那味儿真是香得很！
总结
总之嘞，这麻油就是芝麻榨出来的油，香得很！平时用来拌菜、煎菜都挺好的，还能帮助咱老年人润肠通便。不过呀，麻油虽好，也不能吃太多，吃多了对健康没啥好处。买麻油呢，也得认准好品牌，挑颜色自然、味道纯正的，不要图便宜买那些掺了香精的。行了，今儿个就唠到这儿，大家以后吃麻油也懂点门道了。
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