酥锅的做法,正宗博山酥锅得做法
酥锅的做法，正宗博山酥锅得做法？
用料
白菜1棵 片
猪蹄1 只
藕1 节
海带半斤 克
姜15 片
酱油1碗 勺
盐3勺 克
带皮五花肉500 克
陈皮3片 克
花椒1小把
八角2个
博山酥锅的做法步骤
步骤 1
1.切好白菜，藕片，海带煮一煮后切片，海带不可少，不然不出味。 切好姜，准备桂皮，八角，花椒
步骤 2
锅底铺白菜帮子，铺一层藕片，再铺猪蹄，五花肉，肉间放花椒，姜，陈皮，再铺白菜，海带，藕片。
步骤 3
放酱油半碗，放盐。白菜整片叶子插在周围，包起来。对了，用的是高压锅，豆蹄筋模式，好几个小时，停了就按下，重复7.8次。 五花肉挑瘦肉多的，因为猪蹄已经提供油了，海带买整片干的，一定洗干净，白菜买好的，这样出锅后会有甜甜的味。
酥锅怎么做好吃？
希望可以帮到您[马思纯的微笑]
食材：
主料：猪蹄(1只)、莲藕(480克)、五花肉(450克)、豆腐(350克)、大白菜(1000克)
辅料：姜(1块)、醋(1勺)、糖(1勺)、老抽(2勺)、料酒(1勺)、八角(3个)
做法：
【步骤一】猪蹄斩块坐锅烧水，水开焯水去除杂质
【步骤二】大白菜先煮片刻至软放压力锅内胆里，放入焯过水的猪蹄
【步骤三】放入豆腐块、五花肉
【步骤四】放入莲藕、八角、姜片，加料酒、老抽、醋、盐、糖
【步骤五】加少许水上下翻动均匀着色，开启压力锅肉鸡功能键
【步骤六】时间结束冷却后就可以吃了，冰箱冷藏后食用味道会更好的
你知道山东美食有哪些？
据我所知呢，山东不仅帅哥美女如云！美食特色也丰富多彩！什么把子肉，周村烧饼，泰山煎饼等等！并且鲁菜也是我们中国的一大菜系之一！
对于作者提出的问题，我来发表一些个人的观点。
首先自我介绍一下，我是钱妹，一个爱吃的美食博主。
对于山东的美食，能让大家都想起的，一定是山东的大葱卷饼了！也叫做煎饼卷大葱！
但是要吃到正宗的应该还是家里做的味道了，这个美食应该是人人都知道了！
煎饼手工做的特别薄，但是呢很有嚼劲，配上一点大葱蘸酱，真的是特别好吃！
而且在山东呢，有一句话是这么说的，没有煎饼卷不了的，想卷什么都可以！重点是山东的葱特别高，长得也特别大，所以山东的葱也特别的出名！
对于山东的煎饼，各地有各地不同的见解，做法也不一样，包括煎饼里卷的东西也是不同的，有的是用五谷杂粮弄成面糊，摊平烙制而成的，这也算是山东人饭桌上必不可少的美食之一。
第二个呢， 应该就是济南的油旋了！
油旋也算是济南的有名小吃了，因为形状看起来像是螺旋，表面上呢，金黄灿灿发着油光，所以故起名叫做了油旋。
这个呢，一定要趁热吃！趁热会特别的好吃，如果可以配上一碗馄炖就美味不过啦！或者配上羊汤也是可以的！
价格呢，也不算贵，便宜实惠，物美价廉！
第二个美食，奶奶家的美食。
他们家呢，是在济南比较出名的一家。宽厚里的商业街中，每次去了基本都要排队！
一共有五个不同类型的东西，手切一口肠，花枝墨鱼丸，炸年糕，臭豆腐，玉米卷！
店不是很大，但是呢能看出来还是有用心的装修，有一个小窗口传递食物，这个还是蛮好吃的！料比较用的足，口味也很不错。
可能作为女性同胞来讲会更喜欢吃，最爱吃的应该就是花枝墨鱼丸或者臭豆腐了。
第三
个，是在山东济南的鲍师傅糕点！
在山东尝到正宗的鲍师傅的时候，才知道原来是那么的好吃！鸡蛋味不腥，很香，应该用料什么都是用的不错的！
同样，也是每天都排队，人超级的多，果然吃美味的东西是需要付出代价的！就是排队比较麻烦了，但是是真的特别好吃！
以上呢，是我个人的一些见解，希望可以帮到大家，也有机会一定要去山东当地品尝一下！
方酥锅盔酥的做法？
“酥锅魁”，系彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。
博士酥锅的做法？
主料：鸡肉200g、藕1个、五花肉200g、猪蹄1只、白菜半棵、海带250g、豆腐200g、炸鱼150g；
辅料：酱油150ml、盐1茶匙、醋150ml、白砂糖2茶匙、白酒或黄酒
酥锅主料没有严格的要求，放多少肉，豆腐，多少菜的，自己看着量，把锅装满就行。内容可增可减，但是藕、海带、鱼、豆腐、白菜、放点肉类是必须的。
把所有原料洗净，切块，豆腐煎或炸（偷懒用了豆腐泡，不是很好）成片；鱼切段过油主要去腥容易酥；肉类可以过一下水去除血沫。
锅底放块剔净的骨头，或是几根洗净的竹筷，或是其他，目的不要糊锅。先放些白菜硬帮垫底，也是为了别糊锅。然后将各项材料一层码一层放入锅内。
当放到三分之二时，周边垫上白菜帮，可以提前略用淡盐水泡一下，让其软一些，好压。
放好白菜帮后，再将剩余的材料码好，压实。将调料汁倒入锅中。
按照配料的比例兑成调料汁。
将白菜帮一片一片的包裹起来。盖盖，调制煮汤档位。
等到锅中的汤汁显现出来后，可以尝尝味道，适当增加盐、糖等。调好后，继续盖盖焖2小时左右。
换至米饭档位将汤汁收至二成即可。热吃、凉吃都很美味。剩下的放入冰箱，随吃随取。
