元宵怎么炸,元宵怎么炸才能不崩油
元宵怎么炸，元宵怎么炸才能不崩油？
炸元宵不溅油的做法：
元宵上面扎小空后再炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。
炸汤圆溅油的原因：
炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
炸汤圆的注意事项：
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸制过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、可以把汤圆煮过或蒸过以后再炸。
元宵炸着吃用蒸熟了吗？
炸元宵不用蒸熟，花生去皮核桃去皮，黑白之麻放一起打成碎沬，加白糖，蜂蜜搅拌均匀，捏成团，放糯米粉里不停的滚动使其均匀的裹上米粉拿出来沾水再放米粉中滚动，这样重复三四次就好啦，下锅炸到黄金就可以吃啦。
炸红薯元宵正确做法？
炸红薯元宵的正确做法如下：
材料：
- 红薯
- 糯米粉
- 椰丝
- 糖
- 油
步骤：
1. 将红薯削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的红薯放入大碗中，用勺子或者红薯捣碎器将其捣成泥状。
3. 在红薯泥中加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。
4. 将糯米粉倒入另一个碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直到形成糯米团。
5. 将红薯泥分成小块，用手搓成圆形。
6. 将红薯球放入糯米团中，用手搓匀，确保红薯球被糯米粉包裹均匀。
7. 将炸锅加热，倒入适量的油，待油温达到180°C左右。
8. 将包好的红薯球放入油锅中，小火炸制，炸至金黄色。
9. 将炸好的红薯球捞出，沥干油份。
10. 可以将炸好的红薯球沾上一层椰丝，增加口感和美观。
11. 炸红薯元宵即可享用。
元宵的炸法冻汤圆可以直接炸吗？
冻汤圆可以直接炸，但炸的时候要注意安全，因为汤圆直接接触高温的油可能会炸开。可以选择在汤圆表面扎孔，这样不用解冻也可以油炸。油三成热时汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞出。
冻元宵怎么炸？
冻元宵炸法如下
解冻之后再炸，因为冰冻的元宵直接喜爱油锅炸会沉底，还会受热不均匀，炸起来可能不够熟，不够脆。
解冻过的元宵，等元宵表面微微发黏，比较好沾上面包糠或者椰蓉，而且解冻的元宵，在油里受热均匀，这样炸出来的比较酥脆。
