阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好,阳澄湖大闸蟹几月份最好吃最便宜
阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好，阳澄湖大闸蟹几月份最好吃最便宜？
真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月，9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。只有在这个时候，才能够吃到最美味的阳澄湖大闸蟹。下面来给大家讲讲阳澄湖大闸蟹的做法。
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我们将买回来的鲜活的大闸蟹放在清水里面，然后放好盐。
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整片的姜，葱段一部分放在水里，一部分放在蒸笼里面。
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蘸料姜葱汁，海鲜酱油，山西陈醋，香油。
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清蒸完成，大闸蟹的下面是姜片。
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然后将大闸蟹上盘，就可以吃了。绝对是十分的美味。
吃螃蟹的最好时间？
9月中旬至11月上旬是吃螃蟹的最佳季节。
螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。
长江流域是我国螃蟹的最主要产区，如知名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。
阳澄湖大闸蟹在什么季节好吃？
阳澄湖的大闸蟹一般在秋季吃是最好的，也就是农历9月到12月。另外，由于阳澄湖大闸蟹的上市时间一般是在中秋节前后，基本上都是集中在九月份。所以正宗的阳澄湖大闸蟹要等到九月份才可以吃到，在此之前出售的阳澄湖大闸蟹基本上都是假冒的。大家在购买阳澄湖大闸蟹时要注意以下几点：
1.蟹壳
凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2.肚脐
肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3.螯足
凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。
4.活力
将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5.雄雌
农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
什么季节才是吃蟹的最佳时间？
金秋时节，怎能不吃蟹？现在正是大闸蟹最为肥美诱人的季节，我就来具体说说大闸蟹的品鉴指南吧！
正所谓，九雌十雄，农历九月，是吃母大闸蟹最佳的时间段。
提起母蟹，最引人馋涎的，当然就是蟹黄啦！农历九月，母蟹蟹黄发育饱满，油润鲜香，色泽橙红，大块大块如同凝脂，嚼在嘴里，能感受到明显的颗粒感，特别满足。
来来来，我们来区分一下，如果大闸蟹腹部蟹脐是圆形的，那就是母蟹，也就是所谓的“团脐”。
在吃蟹的时候，是要把蟹脐丢弃的。掰开蟹脐，我们需要抽出蟹脐里一根黑色的蟹肠，然后，可以把蟹脐里剩下的蟹黄吃掉。
一只饱满肥美的母蟹，它的蟹脐里也是有很多蟹黄的，可不要浪费了。
到了农历十月，就该吃公蟹了。
公蟹的蟹膏是它的特色，蟹膏颜色晶莹，质地是黏腻柔软的，有些像鱼冻，吸一口蟹膏在嘴里，仿佛唇舌都要被黏住，鲜香极了。
公蟹的蟹脐是类似于三角形的形状，也被称为“尖脐”。
如果你偏爱蟹黄，建议选择农历九月，品尝母蟹。如果你更爱蟹膏，那么可以选择农历十月，尽享公蟹。
如果你想品尝阳澄湖的大闸蟹，那么我还有一个更好的建议：11月。
阳澄湖大闸蟹，比起其他产地的大闸蟹，它有一个独一无二的特点，那就是蟹肉。
阳澄湖是天然的弱碱性水质，几十年没有改变过，这种水质哺育出的大闸蟹，拥有一股微微的甘甜味。
就像我们小时候，长辈总是说，以前的大米饭嚼在嘴里，嚼着嚼着会有一股甜味，没有菜也能吃下一碗米饭。
阳澄湖大闸蟹的蟹肉也有这种奥妙，蟹肉不仅紧实有弹性，而且有一股别样的鲜甜甘韵，回味悠长，欲罢不能。
那么，为什么我推荐11月品尝阳澄湖大闸蟹呢？因为11月左右，已经进入深秋，刮了几次冷风。大闸蟹在受寒之后，其肉质会进一步回缩，更加紧实好吃。
因此，在11月持阳澄湖大闸蟹，你就可以品尝到最为完美的鲜甜蟹肉啦！
